【京都必食】勝牛 炸牛排

這間在東京已有好幾家分店的「勝牛」,最出名的是什麼?

炸的黑毛和牛!

今天介紹的是新宿分店。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

桌上有個牛肉吃法教學,總共有6種吃法:

 

1. 沾醬油+wasabi

2. 沾山椒鹽

3. 沾炸牛排專用沾醬

4. 沾和風咖哩醬汁

5. 沾半熟蛋或山藥泥

6. 將咖哩醬到入飯中,和炸牛排一起吃

當然以上是推薦吃法啦,你愛怎麼吃也沒有人會管你(笑)。

米飯不僅僅只有白米,還加了更健康的麥在裡面。

 

黑毛牛ロースカツ京玉膳(黑毛炸牛排佐京都生雞蛋) 1980円(130g)

最期待的炸牛排切片來了。

黑毛和牛的肉明顯油脂分布較多,入口更加濕潤多汁,甜度表現也比一般牛再好,不過口感卻更帶嚼勁些,毛毛個人會比較偏愛軟一點的口感。除了可以搭配半熟蛋,還可以選山藥泥的組合,主要是拿來沾牛肉的,想淋在飯上一起吃也行。

山藥泥意外的清爽不黏膩。